Procedimiento
Para elaborar la masa, mezclar las harina en un bol y colocar un poco de agua.
Hacer una masa espesa de a poco e ir integrando todo hasta lograr un amasa lisa.
Dejar reposar 1 hora en la heladera.
Colocar una olla con agua con un sartén arriba. una vez caliente ir pincelando la masa hacer una película fina. hacer varias capas.
Retirar y colocar sobre una placa fría o la mesada limpia. una vez frio, recién ahí, se puede encimar.
Saltear la carne, agregar el ajo, jengibre, zanahoria y brotes de soja. condimentar con salsa de soja, sal y pimienta.
Para las salsa agridulce llevar hervor vinagre agua y azúcar.
Incorporar de a poco el extracto de tomate hasta que quede rojizo.
Llevar a hervor y espesar con fécula de maíz disuelta en agua. espesar y dejar enfriar con un film en contacto.