Cortamos churrascos (bifes) de 1 cm de espesor de 1 cuadril de 3 kilos aproximadamente.
Calentamos el disco de arado a las brasas, agregamos abundante aceite vegetal e ir agregando de a uno los churrascos condimentados con sal entrefina.
Sellamos los churrascos y los damos vuelta dejando un espacio libre en el medio del disco.
Allí incorporamos 1 pimiento verde en juliana, 1 pimiento rojo en juliana y 1 cebolla ciselada. salamos las verduras y las mezclamos con los bifes.
Añadimos 2 tomates en gajos sin semillas, 1 vaso de vino blanco, 2 tazas de salsa de tomate, 2 papas peladas en rodajas finas y continuamos la cocción por 7 minutos.
Servimos cada bife con las verduras y su salsa.