Bifes a la criolla: cortar el morrón en tiras y la cebolla en juliana.
Dorar la carne en oliva. reservar.
Rehogar la cebolla y morrón, salpimentar y condimentar y agregar el laurel.
Agregar el tomate perita en cubos. cubrir con puré de tomate y caldo.
Para el pan saborizado: en un bowl incorporar la harina y condimentar con orégano y el queso . agregar la levadura fresca (previamente activada con un poco de azúcar, agua tibia y harina.). incorporar la levadura, manteca, sal y agua. amasar unos 20 minutos aprox. dejarla descansar tapada durante 1 hora.
Hacer bollitos de 10 g. y dejar leudar por unos 20 min más.
Poner los bollitos en la olla de la salsa y cocinar durante 25 a 30 min aprox.
Darlos vuelta a mitad de cocción para que se cocinen parejos. a los 10 min de cocción de los pancitos incorporar la carne y terminar su cocción.
Terminar con huevos, y a comer!