Bondiola con higos
Bondiola con higos
Por
el gourmet
Ingredientes
6
Bondiola de cerdo
0
Ajo
0
Romero
0
Pimentón
0
Ají molido
0
Gin
0.5 vaso
Jugo de limón
1 unid
Sal
0
Pimienta
0
Vinagre de manzana
2 cda
Higo
5 unid
Azúcar
4 cda
Cebolla de verdeo
0
Garam masala
0
Batata
3 unid
Como se hace
Para condimetar la bondiola
Mezclar en un bol pimentón, ají molido, gin, y jugo de limón
Mechar la bondiola con ajos y agregar la preparación anterior por encima de la carne
Salpimentar e incorporar romero fresco
Llevar al horno medio durante una hora
Para la confitura de higos
Colocar en una cacerola la cebolla de verdeo, los higos cortados en mitades.
Incorporar el vinagre de manzana, el azúcar y una cucharadita de garam masala.
Cocinar hasta que caramelicen los higos
Acompañar con batatas enteras al horno.