Name: budín tricolor
Yield: 10 porciones
Ingredients: 1 unid cebolla; 1 hoja menta; 3 unid huevo; 100 gr queso rallado; 0 sal; 0 pimienta; 0 nuez moscada; 500 gr brócoli; 500 gr calabaza; 500 gr remolacha; 3 cda queso crema; 0 semilla de girasol

Budín tricolor

Por el gourmet

Ingredientes

- Cebolla
  1 unid
- Menta
  1 hoja
- Huevo
  3 unid
- Queso rallado
  100 gr
- Sal
  0
- Pimienta
  0
- Nuez moscada
  0
- Brócoli
  500 gr
- Calabaza
  500 gr
- Remolacha
  500 gr
- Queso crema
  3 cda
- Semilla de girasol
  0

Como se hace

- Rehogar la cebolla picada y reservar
- Hervir todos los vegetales por separado, colarlos y colocarlos en tres bols distintos
- Salpimentar cada relleno y a cada uno incorporar 1 huevo, 1 cda de queso crema, 25 g de queso rallado y 1 cda. de cebolla rehogada
- Tomar el relleno de calabaza y añadir las semillas de girasol y la nuez moscada
- Mezclar hasta integrar y colocar en una budinera con aceite vegetal
- Integrar el relleno de brócoli y colocar en la budinera encima del relleno anterior
- Por último añadir la menta picada al relleno de remolacha y colocar en la budinera encima de los dos anteriores
- Llevar al horno hasta que esté listo.