Para la masa mezclar un poco de agua con el huevo ir agregando la harina de a poco hasta formar la masa. sumar también de a poco el resto de la harina y el agua dejar reposar media hora. si hace falta agregar agua para que este más líquida,
Hacer los panqueques en una sartén y reservar.
En una cacerola rehogar la cebolla, morrón y ajo condimentados con sal y pimienta.
Incorporar la acelga cruda con pencas picadas y cocinar hasta que se seque bien.
Una vez lista agregar la salsa blanca, el pollo , el queso mozzarella rallada.
Armar los canelones colocando salsa de tomate en el fondo, los canelones y salsa por encima. además de queso rallado y unas cucharadas de salsa blanca.
Cocinar al horno hasta gratinar