Name: canjiquinha argentina
Yield: 3 porciones
Ingredients: 500 gr costillitas de cerdo; 1 unid cebolla; 2 diente ajo; 0 unid laurel; 0 unid pimentón dulce; 0 unid ají molido; 0 unid sal; 0 unid pimienta; 2 unid tomate perita; 1 tza maíz blanco partido; 1000 ml caldo de verdura; 0 unid perejil

Canjiquinha argentina

Por el gourmet

Ingredientes

- Costillitas de cerdo
  500 gr
- Cebolla
  1 unid
- Ajo
  2 diente
- Laurel
  0 unid
- Pimentón dulce
  0 unid
- Ají molido
  0 unid
- Sal
  0 unid
- Pimienta
  0 unid
- Tomate perita
  2 unid
- Maíz blanco partido
  1 tza
- Caldo de verdura
  1000 ml
- Perejil
  0 unid

Como se hace

- Lavar el maíz y dejar en remojo durante toda la noche
- Colocar aceite en una olla grande y dorar la carne de cerdo
- Reservar.
- En la misma olla, rehogar la cebolla y el ajo
- Condimentar con pimentón, ají molido, laurel, sal y pimienta
- Revolver hasta integrar, y añadir los tomates triturados, el maíz pisado y la carne de cerdo
- Cubrir con el caldo caliente
- Cocinar a fuego bajo con olla semi tapada una hora y media aproximadamente, revolviendo de vez en cuando
- Servir caliente y decorar con perejil.