Lavar la cebolla bajo el agua para sacar parte del sabor. luego, picarla bien fina y chiquita. salpimentar.
Pelar y hervir la mandioca. hacer un puré y condimentar bien.
Por otro lado, saltear la panceta y el verdeo. sumar los hongos picados (si son frescos saltear juntos si son secos hidratar previamente).
Dejar enfriar y mezclar con la mandioca. hacer bolitas y rellenar con los
Pasar por la fécula de mandioca, luego por pan rallado o fariña de mandioca y freír en aceite.
Acompañar con ensalada de pepinos con crema agria y ketchup. ¡que las disfrutes