Cocinar el pollo en la sartén con mantequilla.
Añadir la cebolleta y el jamón y salpimentar.
Agregar la harina y revolver. luego incorporar la leche.
Revolver hasta que la mezcla se vuelva espesa y retirar del fuego.
Dejar que tome temperatura ambiente y enviar a la heladera para que se endurezca un poco.
Con las manos formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado (o panko)
Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.
Servir y disfrutar!