Cortar la cebolla en cubos pequeños y rehogar en una olla junto con el ajo picado. salpimentar e incorporar el pimentón, el ají molido y el comino
Añadir la carne y cocinar.
Cuando está lista retirar del fuego e incorporar las aceitunas cortadas, las pasas de uva y la cebolla de verdeo
Tomar la masa y comenzar a estirar los discos para las empanadas
Cuando el relleno esté frío armar las empanadas y freír en abundante aceite.