Mezclar la harina con la margarina derretida y la sal.
Añadir agua hasta que obtener una masa suave. no se tiene que pegar a los dedos ni tiene que quedar dura.
Dejar descansar.
Mientras, dorar el ajo y la cebolla cortada en brunoise en una sartén con aceite de oliva.
Añadir los portobellos cortados en brunoise.
Dorar.
Añadir la berenjena y hacer lo mismo.
Agregar el calabacín, dorar y agregar la salsa de tomate, la albahaca entera y los trocitos de patata.
Retirar las hojas de albahaca, salpimentaty añadir orégano fresco por encima.
Dejar enfriar.
Hacer discos de masa y rellenar.
Cerrar y freír o doraren el horno (con o sin huevo por encima)