Colocar en licuadora mayonesa el queso rallado 1 diente de ajo las anchoas el jugo de limón y el aceite de oliva.
Licuar y reservar en heladera.
Cortar el pan en cubos y colocarlo en una placa para horno con aceite de oliva y ajo picado.
Cortar en tiras el pollo y sellarlo en una plancha bien caliente con romero sal y pimienta.
Colocar la lechuga en un bowl y condimentarla con la salsa.
Servir en una fuente la lechuga condimentada junto al pollo grillado y el pan tostado.
Terminar con mas salsa por encima y mas queso parmesano en escamas.