Name: hambuerguesa vegana de hongos
Ingredients: 450 gr tofu; 2 remolacha; 1 cda salsa de soja; 450 gr hongos; 1/2 tz cebolla roja picada; 2 cdta pimentón ahumado; 1 cdta sal; 1 cdta divididas; 1/2 tz avena; 1 lata frijoles negros; 1 cda salsa de tomate; 2 diente ajo rallados; 2 cdta mostaza dijon; 1 cda romero; 1 cda pimienta negra; 2 unid huevo; 2 cda de harina de lino da con 1/4 taza de agua; 1 cda aceite de coco; 1/4 tz aceite para freir; 2 cda aceite vegetal para freír

Hambuerguesa vegana de hongos

Por tastemade

Ingredientes

- Tofu
  450 gr
- Remolacha
  2
- Salsa de soja
  1 cda
- Hongos
  450 gr
- Cebolla roja picada
  0 tz
- Pimentón ahumado
  2 cdta
- Sal
  1 cdta
- Divididas
  1 cdta
- Avena
  0 tz
- Frijoles negros
  1 lata
- Salsa de tomate
  1 cda
- Ajo rallados
  2 diente
- Mostaza dijon
  2 cdta
- Romero
  1 cda
- Pimienta negra
  1 cda
- Huevo
  2 unid
  (opcional)
- De harina de lino da con 1/4 taza de agua
  2 cda
  (opcional)
- Aceite de coco
  1 cda
- Aceite para freir
  0 tz
- Aceite vegetal para freír
  2 cda

Como se hace

- Precalentar el horno a 200ºc y preparar 2 bandejas para horno con papel antiadherente.
- Preocesar el tofu, la remolacha y la salsa de soja y transferir a un bowl grande. agregar los champiñones picados, la cebolla roja, el pimentón ahumado y 1 cucharadita de sal y mezclar para combinar.
- Extender la mezcla uniformemente sobre las bandejas para hornear preparadas y hornear durante 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. retirar y dejar enfriar.
- Procesar la avena hasta obtener una consistencia parecida a la harina. agregar los frijoles y procesar nuevamente hasta formar una pasta gruesa. transferir a un bowl grande con pasta de tomate, ajo, mostaza, romero, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y huevos o gel de lino y mezclar para combinar.
- Añadir la mezcla de champiñones asados y tofu. cubrir y enfriar por 10 minutos.
- Retirar la mezcla de la heladera y añadir aceite de coco. formar las hamburguesas y extender encima una cucharadita de mostaza amarilla.
- Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y agregar el aceite vegetal.
- Freír cada hamburguesa por aproximadamente 5 minutos de cada lado. servir inmediatamente.