Para empezar con la receta de hamburguesa de falafel, primero debes dejar el día anterior los garbanzos en remojo, recomiendo hacerlo con agua caliente.
Reúne y limpia todos los ingredientes.
En un robot de cocina o licuadora tritura los garbanzos, la cebolla troceada, el ajo pelado y desvenado y las hojas de perejil y cilantro.
Incorpora el comino, la harina de garbanzo, los polvos de hornear, la sal y la pimienta. Debes licuar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Con las manos debes dar forma a las hamburguesas árabes y llevar al refrigerador aproximadamente unos 15 minutos. En este paso acostumbro a incluir un poco de avena entera para sustituir al panko y al pan rallado. ¡Ya casi están listas las hamburguesas vegetarianas!
En un sartén fríe las hamburguesas que has preparado hasta dorarlas.
Sirve estas hamburguesas de falafel acompañadas de salsa mostaza agridulce. ¡A comer!
¿Qué te ha parecido esta receta de hamburguesas de falafel? Déjanos en los comentarios tu experiencia. Y si quieres complementar esta receta con un delicioso postre, no te pierdas esta receta de brownie vegano.