Hacer un tejido de tocino con 4 rebanadas. colocar por encima la hamburguesa de res y las fetas de queso cheddar. volver a colocar otra hamburguesa por encima. cerrar formando un paquete con el tocino.
Enviar a una sartén a fuego medio-alto con aceite y sellar los lados.
Colocar la hamburguesa sellada sobre la masa de hojaldre con un poco de mostaza de dijon. retirar el exceso de masa de hojaldre y doblarla alrededor de la hamburguesa envuelta, formando un paquete herméticamente cerrado.
Sellar los lados con huevo batido y cubrir con semillas de sésamo.
Colocar en una bandeja y hornear de 20 a 25 minutos a 220º hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
Dejar reposar por 5 minutos y servir con lechuga, tomates y tus condimentos favoritos.