Name: humita
Yield: 4 porciones
Ingredients: 8 unid choclo; 2 diente ajo; 1 unid cebolla; 1/2 unid morrón rojo; 1/2 unid morrón verde; 0 unid sal; 0 unid pimienta; 0 unid ají molido; 0 unid pimentón dulce; 0 unid comino; 200 ml leche; 2 cda azúcar; 50 gr queso fresco; 0 unid aceite de girasol; 0 unid cebolla de verdeo; 0 unid pimentón dulce; 0 unid ají molido; 0 unid albahaca; 0 unid azúcar

Humita

Por el gourmet

Ingredientes

- Choclo
  8 unid
- Ajo
  2 diente
- Cebolla
  1 unid
- Morrón rojo
  0.5 unid
- Morrón verde
  0.5 unid
- Sal
  0 unid
- Pimienta
  0 unid
- Ají molido
  0 unid
- Pimentón dulce
  0 unid
- Comino
  0 unid
- Leche
  200 ml
- Azúcar
  2 cda
- Queso fresco
  50 gr

Para la salsa picante
- Aceite de girasol
  0 unid
- Cebolla de verdeo
  0 unid
- Pimentón dulce
  0 unid
- Ají molido
  0 unid
- Albahaca
  0 unid
- Azúcar
  0 unid

Como se hace

- Rallar 4 choclos y cortar los otros 4 choclos para generar diferentes texturas.
- Cortar la cebolla, los morrones y el ajo en cubos pequeños.
- Rehogar en una olla con aceite y sal
- Condimentar con pimentón, comino, pimienta y ají molido
- Añadir el choclo y revolver para integrar
- Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, hasta que espese
- Incorporar la leche y el azúcar y cocinar unos minutos más
- Añadir el queso en cubos.
Para la salsa picante
- Colocar aceite en una olla y condimentar con cebolla de verdeo, pimentón y ají molido
- Servir la humita bien caliente colocando un poco de la salsa picante sobre la superficie y decorando con hojas de albahaca.

Humita

Por el gourmet

Ingredientes

Para la salsa picante

Como se hace

Para la salsa picante