Name: matambre de cerdo a la pizza
Ingredients: 1 unid matambre de cerdo; 0 sal; 0 pimienta; 0 aceite de oliva; 500 cc salsa de tomate; 500 gr queso mozzarella; 0 espárrago; 0 queso de maquina; 0 cebolla morada; 0 panceta

Matambre de cerdo a la pizza

Por cocineros argentinos

Ingredientes

- Matambre de cerdo
  1 unid
- Sal
  0
- Pimienta
  0
- Aceite de oliva
  0
- Salsa de tomate
  500 cc
- Queso mozzarella
  500 gr
- Espárrago
  0
- Queso de maquina
  0
- Cebolla morada
  0
- Panceta
  0

Como se hace

- Para los matambres, dorarlos en la chapa la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. salar y dar vuelta.
- Salsear, cubrir con la cubierta elegida y mozzarella rallada. cocer hasta que se derrita el queso.
- Para la de cebollas, saltear las cebollas en oliva hasta caramelizar.
- Para la de batatas y costra, mezclar el aceite con el pan rallado y perejil.
- Reservar.
- Aparte, freír los huevos y las batatas en rodajas finas.
- Para la de panceta, dorar la panceta en oliva, reitrar el excedente y sumar el morrón y cebolla fileteados.
- Para la de cebollas, saltear las cebollas en juliana y/o picadas. salar