Name: matambre tiernizado a la pizza
Ingredients: 1 unid matambre; 1000 ml leche; 2 hoja laurel; 0 pimienta; 1 rama romero; 1 rama tomillo; 1 unid limón; 0 salsa de tomate; 0 queso mozzarella; 0 orégano; 0 papa; 0 zanahoria; 0 arveja; 0 mayonesa

Matambre tiernizado a la pizza

Por cocineros argentinos

Ingredientes

- Matambre
  1 unid
- Leche
  1000 ml
- Laurel
  2 hoja
- Pimienta
  0
- Romero
  1 rama
- Tomillo
  1 rama
- Limón
  1 unid
- Salsa de tomate
  0
- Queso mozzarella
  0
- Orégano
  0

Ensalada
- Papa
  0
- Zanahoria
  0
- Arveja
  0
- Mayonesa
  0

Como se hace

- 1. desgrasar un poco el matambre (no del todo) estirar en una asadera grande.
- 2. calentar para infusionar la leche con el laurel, la pimienta, las hierbas y la piel de limón.
- 3. llevar a primer hervor y volcar sobre el matambre. llevar a heladera una vez que enfríe de 4 a 24 hs.
- 4. cocinar a horno medio por aproximadamente 1 hora y media, retirar de la asadera.
- 5. cortar en piezas rectangulares, colocar salsa por encima y mozzarella. llevar a horno fuerte hasta fundir el queso. alinear con oliva y orégano.
- 6. acompañar con ensalada rusa.

Matambre tiernizado a la pizza

Por cocineros argentinos

Ingredientes

Ensalada

Como se hace