Mezclar en un bowl la espinaca, el puré de papas, el queso, la yema, sal, pimienta y nuez moscada
Añadir la harina y formar una masa sin amasar demasiado
Enharinar la mesada y armar cilindros de masa. cortar cada 2 cm y pasar por la ñoquera para darles forma.
Hervir en agua hirviendo con sal y retirarlos cuando floten
Mezclar en un bowl el puré de calabaza, el puré de papas, el queso, la yema, sal, pimienta y nuez moscada
Añadir la harina y el polvo de hornear y formar una masa sin amasar demasiado
Enharinar la mesada y armar cilindros de masa. cortar cada 2 cm. y pasar por la ñoquera para darles forma.
Hervir en agua con sal y retirarlos cuando floten
Mezclar en un bowl el puré de papa, la remolacha, el queso, la yema, sal, pimienta y nuez moscada
Añadir la harina y formar una masa sin amasar demasiado
Enharinar la mesada y armar cilindros de masa. cortar cada 2 cm. y pasar por la ñoquera para darles forma.
Hervir en agua hirviendo con sal y retirarlos cuando floten
Para la salsa: en una olla caliente con aceite de oliva saltear el ajo
Agregar la crema, el queso mozzarella, el gruyere y el parmesano. revolver y seguir cocinando hasta que se derritan los quesos
Por último agregar el queso roquefort y salpimentar
Saltear los ñoquis previamente hervidos en la salsa y terminar con albahaca picada.