Sobre una tabla, picar la cebolla y el morrón rojo. en una olla, saltear ambos ingredientes y salpimentar a gusto.
Agregar el ketchup, la leche, el comino, el laurel, la nuez moscada. volver a salpimentar y mezclar. continuar cocinando a fuego mínimo, hasta que rompa el hervor. retirar del fuego y dejar entibiar.
En un bol, mezclar la carne picada junto con el huevo. salpimentar y amasar con las manos.
Añadir la mezcla tibia a la carne y unir con las manos.
Aceitar un molde de budín inglés y rebozar con pan rallado. rellenar con la preparación y llevar al horno a baño maría hasta que la carne se cocine.
Retirar, dejar entibiar, desmoldar y cortar en rodajas. reservar.