Procesar el maíz en un bowl con una procesadora de mano.
Mezclar la leche, la crema, el queso, el pimentón, los huevos la cebolla el pimiento y la mozzarella en cubos. agregar el maíz procesado y salpimentar.
Verter sobre una fuente aceitada y llevar al horno por 35 minutos a 180°c.
Agregar perejil por arriba antes de servir.