Para la masa, tener la cerveza a temperatura ambiente. disolver la levadura.
En un bol colocar la harina junto con la sal y agregar la cerveza con la levadura. unir y al final agregar el aceite de oliva.
Hacer bollos de 300 g y dejar leudar.
Colocar semolín sobre la pala, colocar la masa estirada con los dedos.
Colocar la salsa de tomate mozzarella, llevar al horno.
Una vez lista, retirar y a último momento agregar la rúcula y panceta dorada