Name: pizza integral con papa
Ingredients: 200 gr harina 000; 200 gr harina integral; 100 gr puré papas; 40 gr azúcar; 7 gr sal; 5 gr levadura seca; 5 gr 30 g; 60 cc aceite de oliva; 40 cc leche; 140 cc agua; 0 salsa de tomate; 0 queso mozarella; 0 queso provolone; 0 albahaca; 0 morrón rojo

Pizza integral con papa

Por cocineros argentinos

Ingredientes

Masa
- Harina 000
  200 gr
- Harina integral
  200 gr
- Puré papas
  100 gr
- Azúcar
  40 gr
- Sal
  7 gr
- Levadura seca
  5 gr
  (opcional)
- 30 g
  5 gr
  (opcional)
- Aceite de oliva
  60 cc
- Leche
  40 cc
- Agua
  140 cc
  (opcional)

Cubierta
- Salsa de tomate
  0
- Queso mozarella
  0
- Queso provolone
  0
- Albahaca
  0
- Morrón rojo
  0

Como se hace

- Colocar la harina en la mesada y hacer una corona.
- Activar la levadura con agua tibia, 1 cda de azúcar y 3 cdas de harina. esperar que duplique su volumen.
- Volcar en el centro de la corona e harina junto al puré de papas, sal y el resto del azúcar, leche y agua. unir la masa y agregar el aceite de oliva.
- Amasar hasta obtener una masa lisa. dividir en dos y dejar descansar.
- Colocar en una placa con aceite en la base. dejar leudar 30 minutos y pre cocinar unos 10 minutos. recién ahí colocar la cubierta, volver al horno y a disfrutar

Pizza integral con papa

Por cocineros argentinos

Ingredientes

Masa

Cubierta

Como se hace