Hervir dos tazas de leche salpimentada. apagar el fuego apenas hierve y volcar en forma de lluvia la harina de maíz. batir constantemente por 1 minuto con batidor de alambre.
Batir constantemente por 1 minuto con batidor de alambre.
Rociar con aceite vegetal una budinera y colocar la polenta. dejar que entibie y llevarla a la heladera hasta que enfríe.
Dejar que entibie y llevarla a la heladera hasta que enfríe.
Cortar la cebolla en juliana.
Colocar una cucharada de manteca y una de aceite de oliva en una sartén caliente.
Volcar las rodajas de cebolla en la sartén y espolvorearlas con 1 cucharada de azúcar.
Cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Sacar la polenta de la heladera. desmoldar.
Cortar en rectángulos o cuadrados.
En una sartén colocar una cucharada de aceite de oliva y dorar los rectángulos de polenta de todos sus lados.
Colocar el queso brie por encima de la polenta caliente para que se funda.
Poner por encima del queso brie las cebollas caramelizadas.