Hidratar los fideos en un bol con agua hirviendo y dejar por 10 minutos
Cortar ls pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y salpimentar a gusto
En un bol grande, mezclar el jugo de naranjas, la mitad de la ralladura de naranja, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado
En otro bol pequeño, mezclar el almidón de maíz y el agua hasta obtener una pasta espesa. ?
Calentar aceite en una sartén grande y agregar los trozos de pollo
Cocinar hasta que estén dorados y cocidos por completo
Reservar.
En la misma sartén, agregar la mezcla del bol grande
Llevar a ebullición y luego reducir a fuego medio
Cocinar unos minutos hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente
Agregar la mezcla del bol pequeño y cocinar unos minutos hasta que la salsa tenga la consistencia deseada
Volver a agregar el pollo a la sartén con la salsa de naranja y calentar unos minutos para que el pollo se impregne con los sabores de la salsa
Agregar a la sartén los fideos hidratados y escurridos, y saltear por 2 minutos con cebolla de verdeo picado y semillas de sésamo