Tostar las semillas de hinojo y cúrcuma en una sartén hasta que doren. poner las semillas en una procesadora o mortero con un poco de sal y aceite. machacar.
En un bowl, poner el pollo 🍗 para hacer la marinada, los dientes de ajo aplastados con piel, el jugo de limón 🍋, la miel 🐝 y condimentos.
En una fuente con aceite, poner el pollo marinado con las rodajas de naranja 🍊 y limón, trozos de manteca y el hinojo cortado en octavos. llevar al horno a 180°c (horno medio) hasta que se dore 🔥.
Para la ensalada 🥗, hidratar los porotos en la heladera con agua. al otro día, desechar ese agua y hervirlos hasta que estén tiernos (hervor bajito).
Ponerlos en un bowl y agregar el rabanito rallado y las hojas de rabanito, perejil y verdeo picados, semillas de girasol y condimentar con sal, aceite de oliva y pimienta negra.
Servir todo junto, y a disfrutar!! 🍗🥗