En una olla incorporar el agua, la manteca, la sal y llevar a hervor
Retirar del fuego y agregar la harina de golpe revolviendo enérgicamente.
Dejar enfriar y añadir de a uno los huevos mezclando hasta incorporar y formar una crema
Colocar la preparación en una manga o simplemente con una cucharita, formar bolitas sobre una fuente con papel manteca
Llevar a horno fuerte durante 5 minutos
Luego bajar el fuego y cocinar durante 20/25 minutos.