Name: risotto con hongos y langostinos
Ingredients: 200 gr langostinos; 1 tz hongos secos; 1 tz cebolla; 0 aceite de oliva; 2 tz arroz carnaroli; 1 tz vino blanco; 0 caldo; 1 capsula azafrán; 0 sal; 0 pimienta; 50 gr manteca; 1 tz queso parmesano; 0 perejil

Risotto con hongos y langostinos

Por tastemade

Ingredientes

Risotto con hongos y langostinos
- Langostinos
  200 gr
- Hongos secos
  1 tz
- Cebolla
  1 tz
- Aceite de oliva
  0
- Arroz carnaroli
  2 tz
- Vino blanco
  1 tz
- Caldo
  0
- Azafrán
  1 capsula
- Sal
  0
- Pimienta
  0
- Manteca
  50 gr
- Queso parmesano
  1 tz
- Perejil
  0

Como se hace

Risotto con hongos y langostinos
- En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar los langostinos.
- Cocinar la cebolla con aceite de oliva, luego incorporar el arroz y el vino blanco.
- Agregar un poco de caldo y revolver hasta que se evapore el líquido.
- Volver a incorporar caldo y revolver hasta que se vuelva a evaporar el líquido. repetir el proceso 6 veces hasta que el arroz esté cocido.
- Agregar el azafrán y mezclar.
- Sobre el final de la cocción agregar los hongos, la manteca y el queso parmesano.
- Servir con los langostinos y perejil picado.