Name: risotto de hongos
Ingredients: 1 tz arroz carnaroli; 4 cda aceite de oliva; 1 diente ajo; 1 unid cebolla morada; 200 gr champiñon; 50 gr hongos secos; 1/2 tz vino blanco; 2 cda manteca; 1/2 tz queso sardo; 0 caldo de verdura; 0 sal; 0 pimienta; 0 perejil

Risotto de hongos

Por tastemade

Ingredientes

Risotto de hongos
- Arroz carnaroli
  1 tz
- Aceite de oliva
  4 cda
- Ajo
  1 diente
- Cebolla morada
  1 unid
- Champiñon
  200 gr
- Hongos secos
  50 gr
- Vino blanco
  0 tz
- Manteca
  2 cda
- Queso sardo
  0 tz
- Caldo de verdura
  0
- Sal
  0
- Pimienta
  0
- Perejil
  0

Como se hace

Risotto de hongos
- En sartén, rehogar el ajo y la cebolla. agregar los champiñones fileteados y los hongos de pino picados.
- Agregar el arroz. cuando dore, añadir el vino blanco. bajar el fuego y agregar de a poco el caldo caliente a medida que lo vaya necesitando. condimentar.
- Cuando esté al dente, terminar con manteca fría y queso rallado.
- Espolvorea con perejil picado y servir.