Name: risotto de tomates y parmesano
Ingredients: 140 gr arroz; 700 ml caldo de verdura; 100 ml vino blanco seco; 1 unid cebolla morada; 1 diente ajo; 1 cda extracto de tomate; 1 cda manteca; 2 unid tomate; 100 gr aceituna negra; 0 pimienta; 150 gr queso parmesano; 1 tz puré de calabaza

Risotto de tomates y parmesano

Por tastemade

Ingredientes

Risotto de tomates y parmesano
- Arroz
  140 gr
- Caldo de verdura
  700 ml
- Vino blanco seco
  100 ml
- Cebolla morada
  1 unid
- Ajo
  1 diente
- Extracto de tomate
  1 cda
- Manteca
  1 cda
- Tomate
  2 unid
- Aceituna negra
  100 gr
- Pimienta
  0
- Queso parmesano
  150 gr
- Puré de calabaza
  1 tz

Como se hace

Risotto de tomates y parmesano
- Saltear la cebolla y el ajo. agregar el extracto de tomate, cocinar por 3 minutos y añadir el arroz, mezclar.
- Agregar el vino blanco, dejar evaporar y añadir el caldo caliente. revolver y agregar el tomate. dejar cocinar 35 minutos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando este cocido agregar la manteca y el parmesano, el puré de calabaza y las aceitunas. cocinar 10 minutos más.