Formá una masa con harina, sal, azúcar, levadura, agua y manteca. amasá bien para que quede firme.
Estirá la masa, descansá en heladera por 30 minutos y prepará el empaste de manteca.
Realizá las vueltas de laminado (doble + simple) y reposá en heladera toda la noche. ¡paciencia para lograr esa textura hojaldrada!
Estirá a 3 mm y cortá los triángulos para los croissants.
Arrollá y horneá a 200°c durante 15-20 minutos. ¡ya está! 🌟