Abrir las pechugas de pollo a la mitad y aplastar con un martillo.
Colocar las dos pechugas abiertas en un papel film.
Rehogar las cebollas con azúcar hasta que caramelicen, agregar las hierbas secas
Rellenar con jamón queso y las cebollas.
Cerrar con forma de rollo.
Pasar el rollo por harina y luego por huevo con ajo y perejil y por último por el pan rallado
Freír en aceite de oliva.
Servir con ensalada verde.