Quitar las semillas y las venas del morrón, y cortar en cubos
Rehogar en una sartén con algo de aceite y sumar chile picado a gusto
Tomar 6 chorizos de cerdo, quitarles la tripa y desarmarlos
Incorporarlos al rehogado
Sumar ajo picado y comino
Luego, incorporar garbanzos precocidos y el puré de tomates, junto con un poco de agua
Dejar reducir
Una vez que la preparación de la sartén esté cremosa, hacer 3 huecos y romper un huevo en cada uno con cuidado
Cuando las claras se hayan cocido y se vean blancas, retirar la sartén del fuego y tapar, hasta que la yema esté cocida, pero babé.