Para comenzar, calentamos el caldo de verduras con el pan duro cortado.
Luego, en una sartén con aceite, doramos los ajos laminados con el pimentón y se lo añadimos a la sopa.
Incorporamos las almejas y abundante perejil picado. salamos.
Cuando las almejas se hayan abierto, servimos rápidamente.