Name: sopa de calabaza con pan de campo al ajo
Ingredients: 6 cda aceite de oliva; 2 unid cebolla; 2 diente ajo; 1000 gr calabaza; 1000 cc caldo de verdura; 1000 cc caldo de pollo; 2 cda tomillo; 1 tz leche; 0 sal; 0 pimienta; 4 unid pan de campo; 4 diente ajo; 4 diente perejil; 4 diente ají molido

Sopa de calabaza con pan de campo al ajo

Por tastemade

Ingredientes

- Aceite de oliva
  6 cda
- Cebolla
  2 unid
- Ajo
  2 diente
- Calabaza
  1000 gr
- Caldo de verdura
  1000 cc
  (opcional)
- Caldo de pollo
  1000 cc
  (opcional)
- Tomillo
  2 cda
- Leche
  1 tz
- Sal
  0
- Pimienta
  0
- Pan de campo
  4 unid
- Ajo
  4 diente
- Perejil
  4 diente
- Ají molido
  4 diente

Como se hace

- En una cacerola mediana colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogar allí la cebolla.
- Añadir el ajo y la calabaza y dejar unos minutos removiendo continuamente hasta que se dore.
- Agregar el caldo hirviendo y el tomillo, bajar el fuego y dejar sobre llama media por espacio de 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Retirar, procesar la sopa o utilizar un prensa papa.
- Salpimentar e incorporar la leche y si es necesario llevar unos minutos más al fuego para que tome temperatura.
- Espolvorear con el resto del tomillo y servir enseguida bien caliente.
- Mientras se ha preparado la sopa se frotan las rodajas de pan de campo con ajo y perejil y se rocían con el aceite de oliva restante.
- Disponer las rodajas de pan en una placa para horno y dejar dorar, retirar, triturar ligeramente el pan y disponer sobre los platos de sopa ya servidos.