Preparar una salsa con el aceite, la cebolla picada, sal y un poco de agua.
Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche. la textura queda semi-líquida.
Poner la mezcla en una asadera bien aceitada, incrustarle cubos de cremo cremoso y cocinar en horno caliente durante 1 hora.
Servir como entrada o acompañando una carne ya sea roja o blanca