Hacer una corona con la harina, y poner las yemas, sal y agua en el centro. intengrar todo y amasar un poco.
Dejar reposar 20 minutos y volver a amasar. repetir este proceso 3 veces hasta que la masa este lisa y suave.
Para el relleno, poner una carne ya cocida sobrante en una olla a presion con un poco de agua. cocinar hasta que se tiernice, se pueda desmechar.
Dar unos golpes con la procesadora, a esto agregarle ajo, cebolla y morron sudados y rehogados.
Estirar la masa, colocar el relleno en el molde de sorrentinos. cortar.
Hervir en abundante agua hirviendo.
Servir con unos cherrys salteados con oliva ajo y albahaca fresca