Hacer una masa con los huevos, la harina y un chorrito de aceite y dejar reposar.
Saltear los piñones con las chalotas en mantequilla y agregar a la calabaza hecha puré. salpimentar y añadir el queso cortado en trocitos.
Estirar la masa y poner montoncitos de relleno. estirar más masa y poner encima. se puede mojar levemente con un pincel y agua para que pegue bien. cortar con un cortante redondo o con un vaso.
Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que la pasta flote.
Dorar los piñones con un poco de aceite, añadir la pasta y el tomillo y saltear.
Servir y espolvorear un poco de queso.