Para la masa: formar una corona con la harina, en el centro incorporar los líquidos de a poco e ir uniendo todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y no tan dura.
Para el relleno: picar bien chiquito el jamón cocido y rallar el queso. pasar todo a un bol, sumar el huevo, mezclar y condimentar.
Para la salsa: poner a calentar una olla con un poco de aceite, sumar la albahaca y el ajo, una vez eso rehogado sumar la salsa de tomate y dejar cocinar a fuego medio hasta que espese.
Armado: para el armado, estirar la masa y colocarla en un molde para sorrentinos espolvoreado con harina. colocar el relleno y pintar con huevo para sellar con la otra tapa de masa. cortar con el palillo y tirarlos en la cacerola con agua hirviendo