En una sartén caliente con aceite rehogar la cebolla junto con los pimientos, condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta transparentar la cebolla y ablandar los morrones.
Apagar el fuego y reservar.
Incorporar al rehogado reservado el atún desmenuzado y mezclar.
Batir ligeramente los huevos en un bol con el queso crema y mezclar con el relleno reservado.
Condimentar con pimentón, orégano y volcar en la tartera forrada con la masa.
Darle forma de gallette doblando los excedentes de masa y llevar a horno precalentado a temperatura (180 °c) por 40 minutos.
Servir tibia o fría.