Name: tarta de espinaca
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 3 unid huevo; 250 gr espinaca; 60 ml leche; 80 ml crema; 1 diente ajo; 150 gr queso ricotta; 40 gr queso parmesano; 200 gr harina 0000; 200 gr queso crema; 0 sal; 200 gr manteca

Tarta de espinaca

Por el gourmet

Ingredientes

Para el relleno
- Aceite de oliva
  2 cda
- Huevo
  3 unid
- Espinaca
  250 gr
- Leche
  60 ml
- Crema
  80 ml
- Ajo
  1 diente
- Queso ricotta
  150 gr
- Queso parmesano
  40 gr

Para la masa
- Harina 0000
  200 gr
- Queso crema
  200 gr
- Sal
  0
- Manteca
  200 gr

Como se hace

Para la masa :
- Mezcle en la procesadora la manteca fría con la harina, agregue el queso crema y procese hasta unir la masa.
- Retire el bollo de la máquina, envuélvalo en papel film y reserve en la heladera por 30 minutos.
- Estire con un palote a 4 mm de espesor y forre la base de una tartera rectangular desmontable, previamente enmantecada y pinche la superficie con un tenedor.
- Lleve un rato al frío y cocínela en un horno a 180 c por diez minutos, sólo para blanquearla.
Para el relleno :
- Coloque una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo ecrassé, saltee ahí la espinaca.
- Reserve.
- En un bowl mezcle los huevos, la crema, la leche, el parmesano rallado y salpimiente bien.
Armado :
- Precaliente el horno a 180 c
- Distribuya sobre la base de la tarta la espinaca salteada y la ricota.
- Vierta por encima la mezcla de huevos, espolvoree con el queso rallado y cocine en el horno de 25 a 30 minutos o hasta dorar.
- Retire del horno y deje descansar en el molde unos 10 minutos.

Tarta de espinaca

Por el gourmet

Ingredientes

Para el relleno

Para la masa

Como se hace

Para la masa :

Para el relleno :

Armado :