• 1. precalentar el horno a 160°c.
• 2. preparar 3 tarteras de 20cm de diámetro y 3 cm de altura con papel manteca en la base.
• 3. colocar la manteca pomada en un bol y batir con batidora eléctrica para que esté cremosa.
• 4.adicionar el aceite neutro. batir unos minutos con la batidora.
• 5. agregar el azúcar blanca y la esencia de vainilla y batir hasta obtener un cremado.
• 6. adicionar los secos tamizados la harina, el polvo de hornear y la sal, intercalando con la leche. integrar. reservar.
• 7. batir las claras a punto de nieve.
• 8. adicionar las claras batidas a la preparación con movimientos envolventes.
• 9. dividir la preparación y colocarla en las 3 tarteras.
• 10. hornear por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga limpio.

Cream cheese de frutillas

• 1. volcar la manteca pomada (a temperatura ambiente) en un bol.
• 2. batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa.
• 3. tamizar el azúcar impalpable, agregándola al bol con la manteca.
• 4. nuevamente, batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa. es importante que la preparación quede bien cremosa e integrada en este punto.
• 5. agregar el queso crema batiendo hasta integrar completamente. si el queso no es bien sostenido, agregar gelatina para lograr que el cream cheese tenga consistencia. adicionar la compota de frutilla. integrar.
• 6. colocar el cream cheese en una manga con pico 1m.
• 7. decorar los cupcakes con copos de cream cheese.

Armado

• 1. lavar y cortar las frutillas.
• 2. colocar un punto de cream cheese en el pie de torta.
• 3. desmoldar los bizcochos.
• 4. colocar el primer bizcocho y por encima una capa de cream cheese de frutillas.
• 5. acomodar las frutllas cortadas por encima del cream cheese.
• 6. colocar un poco del cream cheese por encima de las frutas para que se pegue el bizcocho de arriba.
• 7. agregar el segundo bizcocho y otra capa de cream cheese.
• 8. sumar frutillas cortadas sobre el cream cheese y otro poco de cream cheese por encima de las frutillas.
• 9. colocar el último bizcocho dado vuelta.
• 10. cubrir la torta con una capa de cream cheese. decorar la torta con la fruta restante por encima.