Cortar las papas y las cebollas bien finitas.
Cocinar en una sartén con aceite hasta que estén blandas.
En un bowl mezclar las papas y las cebollas con 5 huevos y 1/2 taza de queso rallado.
Colocar la mezcla nuevamente en la sartén y cocinar 3 minutos por cada lado.