Tomar las pechugas de pollo y filetearlas para que queden más delgadas
Llevar a una sartén, hasta que se doren de ambos lados
Luego, añadir un poco de caldo y tapar para que continúe la cocción y no se sequen
Una vez tibias, desmenuzar con la ayuda de un tenedor.
Por otro lado, mixear la mayonesa, el atún, las anchoas y las alcaparras, añadiendo caldo si fuera necesario hasta que, quede una salsa vitel toné cremosa y firme.
Tomar tortillas de harina grandes, untar con la salsa de vitel toné
Hacer un corte desde el centro hasta uno de los bordes y ubicar, en un lado, un colchón de lechugas limpias y cortadas, girar en forma de triángulo
Luego, un poco de pollo desmenuzado, girar
Por último, queso en hebras
Cerrar con forma de triángulo.
Repetir con cada una de las tortillas.
Llevar a una sartén hasta que se doren de cada lado y el queso se derrita.